Menu kaart
Entrées
Quenelle de rillette de canard
de fraiture
Cube de foie gras maison 15.80 €
. ***
Fraicheur d’asperges en Carpaccio
Haddock fumé et avocat
***
Émincé de poireaux crémé
relevé au curry de madras et Scampis . 15.80 €
***
Mesclum printanier
jambon de Cerf fumé et duo de Croquettes de
Fromage d’échauguette de Izier “
Plats
Aiguillettes de canard de Fraiture
Aux épices et jeunes oignons . 22.60 €
***
Le mijoté de veau aux champignons
de l’Abbaye de Brialmont. 22.60 €
***
Le Jambonneau Grillé sauce Moutarde 19.60 €
***
La truite ou filets à l’ardennaise
Ou cathédrale ou aux amandes 18.60 €
***
La truite ou filets meunière 16.10 €
***
Homard 500-600 gr pour 2 personnes
-Flambé au Cognac-Au Beurre d’Ail-Au beurre Persillé-
Au Whisky- A l’Armoricaine 39.60€
***
Filet de Sandre
pomme de terre grenailles
Duo d’Asperges crèmée 22.60 €
***
Médaillons de baby-lotte lardés
Concassé de tomate Crémé
relevé au Byrrh. 22.60 €
Desserts
Croustillant fraises,rhubarbe
Chocolat blanc et Mascarpone aéré
***
Gâteau maison en divers
textures de chocolat
Crémeux vanillé à l’anglaise.
***
Nougat glacé relevé aux
Zestes d’oranges et chocolat noir
***
Crème catalane
Sorbet chocolat noir, tuile aux agrumes
9.60 €