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Le Menu
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Zakouskis
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L’œuf poché, duo d’asperges et crevettes grises
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-médaillons de lotte, sauce crémée aux
herbes printanières
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Le sorbet
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-L’alternance de quasi de veau et lard d’Izier cuit à basse
Température jus brun aux morilles et oignons blancs .
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Biscuits croustillant mascarpone
fraises et rhubarbe
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48.90 €