Menu de Noël 2019

L’apéritif maison et ses zakouski

 Foie gras etBoudin noir en chaud froid

La pomme en déclinaison

Rouelles de homard, ,accras de cabillaud.

Caviar de blé dur, ,champignons des bois

                        Betternut

Le Sorbet

  Médaillons de chevreuil

Réduction crémée de nèfle

purée fine de vitelottes

La  Traditionnelle Bûche de Noël

Le Moka en tasse

Pour 59,80 € par personne

Menu de nouvel An 2019/20

L’apéritif maison et ses zakouski

Voile de jambon de cerf fumé

Sciure de  foie gras et potiron confit.

Ballotine de plie  et langoustines.

Topinambour.

Le Sorbet.

L’émincé de biche.

       Fondu de baies de sureau.

                       Bintjes et choux frisé

Le Délice de l’An Neuf

Le Moka en tasse

Pour 64.20 € par personne.