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Le Menu

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Zakouskis

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L’œuf poché,  duo d’asperges et crevettes grises

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-médaillons de lotte, sauce crémée aux

herbes printanières

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Le sorbet

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-L’alternance de quasi de veau et lard d’Izier cuit à basse

Température jus brun aux morilles et oignons blancs .

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Biscuits croustillant  mascarpone

 fraises et rhubarbe

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                                                                                                                      48.90 €